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ローカルとグローバルの異種交配が同時進行で進み、世界中のあらゆる地域の食がひしめき合う東京で、それぞれのアイデンティティを模索する料理人たち。彼/彼女らが創造する「作品」としての「一皿」を、その最良のオーディエンスである、さまざまなジャンルのキュレーター10人が10皿ずつそれぞれのテーマでセレクト 【登場キュレーター】 藤原ヒロシ 小林武史 中村貞裕 田中知之 菊地成孔 野村友里 日置武晴 稲田俊輔 平野紗季子 大橋直誉 *表紙&撮り下ろしフォトストーリー 平手友梨奈(欅坂46) 【CONTENTS】 016 中村貞裕 0-10 世界に通用する次世代のイノベーション10皿 022 田中知之 11-20 見た目のインパクトと美味しさが共存する10皿 028 小林武史 21-30 「循環」を感じる、都市生活者のための10皿 034 平野紗季子 31-40 新しい天体 常識を壊して食の未来を作る10皿 040 日置武晴 41-50 変わらない味と変わる味 これからも食べ続けたい10皿  046 菊地成孔 51-60 一見フォーマルに見えてカジュアルな、行きつけの10皿 052 野村友里 61-70 東京の街の景色として、残り続けてほしいお店の10皿 058 稲田俊輔 71-80 豊穣な物語と驚きに満ちた10皿 064 大橋直誉 81-90 "食"が大好きな友達を連れて行きたい店の10皿 070 藤原ヒロシ 91-100 東京で食べられるミューズリー10皿 076 LIPTON FRUITS IN TEA[ENJOY A NEW EXPERIENCE] 世界一のティーブランドであるリプトンが提案する、新しい紅茶の楽しみ方 078 CUISINE FOR TWINGO ルノー トウィンゴのボディカラーから着想を得たオリジナル料理 080 TOOLS FOR LIFESTYLE 人々のライフスタイルを豊かにするツールを紹介 086 荒木経惟[女優礼讃]第37回 松本穂香 アルマーニをまとった女優たちと写真家・荒木経惟によるフォトセッション連載 094 SWITCH INTERVIEW 第47回 鶴田真由 [この世は、霧に映写された映像みたい] 文 戌井昭人 写真 浅田政志 作家・戌井昭人が「いま、気になる人」の半生をほじくり返す好評連載 102 A WANDERING DAY 3ピースバンド・TempalayがUGGのシューズを履いて東京の街を遊ぶ 106 MUSIC CROSSES ALL BORDERS LIVE MAGIC! 開催を前に送る、ピーター・バラカンとユザーンによる音楽談義 110 村治佳織[時間旅行] 古今東西の名作映画から名曲を選りすぐり、新たな息吹を与えたアルバム『シネマ』に込めた思い 114 橙が実るまで 第3回 文・田尻久子 写真・川内倫子 死を慈しみ生を喜び、二人の女性の静謐な想いが今重なる。写真とエッセイによる短期集中連載 118 Post Home industrial-Design VOL. Free Joint to access PDF files and Read this SWITCH Vol.36 No.9 特集 フードカルチャー 東京の100皿 ⭐ books every where. Over 10 million ePub/PDF/Audible/Kindle books covering all genres in our book directory.2 諸熊仁志 穏やかで良質な生活を作り出す道具——ホーム・インダストリーをめぐる旅 134 平手友梨奈(欅坂46)[響はバケモノじゃない] いま響を演じられるのは彼女しかいない。そう思わざるをえない初主演映画について ——————————————————————————— 008 佐内正史[もどりどり] 010 角田光代[オリオリ] 第48回 サファリとパンダとイルカの旅 083 THINGS WE LOVE BOTTEGA VENETA/LEICA 120 TRY & ERROR 真鍋大度・LOCUS/伊藤ガビン・クリエイターのサバイバル術 tomad・バトルトラックスタウン 124 GO THE WILD SIDE OF MUSIC VOL. 10 羊文学 127 本屋のかお 第27回 京都 恵文社一乗寺店.

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